桶装水的保质期要分为两种情况，一种是未开封的桶装水保质期，一种是开封后的桶装水保质期，一般来说未开封的桶装纯净水保质期是在3个月也就是90天左右，（完全按照相关储存条件来进行储存的情况下）而开封后的桶装水在夏季的保质期20天左右，而冬季在一个月左右。这主要是细菌滋生的速度在不同的季节不一样。

那么为什么未开封的桶装纯净水保质期在3个月？而开封后的桶装纯净水保质期只有20天？首先开封后的桶装水接触到感染源：人的手在触碰桶口的时候、原先的饮水机聪明座、空气等都是开封后桶装水被感染的途径，感染之后的桶装水内会短时间内滋生大量的细菌病毒，而且其数量是成几何速度发展，大约在20天左右其数量已经发展到桶饮用水水质标准的限定值，所以说开封后的桶装水更好是在20天左右饮用完。

而未开封的桶装纯净水因为密闭的环境，接触不到感染源，其内的水质被细菌感染的速度非常的缓慢，（就算是未开封的桶内也是有细菌的这跟水处理工艺以及包装过程中的干净程度有关）因为数量极少所以水质被污染至影响人健康的程度其速度非常的缓慢，所以它能够拥有3个月的保质期。

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